我的吐司练习曲

No.21三明治吐司。方子来自美丽老师。
第一次挑战一千克面粉，好重好过瘾。
出缸面温还不错。205℃35分钟，感觉皮有点厚了，下次转200℃。1000g模具和三能450g模具同烤，时间一样，1000g的皮会比三能再厚一点。
1160g的面粉，再加上其他材料，总重量比较重，感觉佳麦不是太好打，会打得有点吃力，打得有点久。应该还是比较适合最多三个吐司量。二档3分钟成团转6档7分钟，加入软化黄油3分钟完全吸收，转6档7分钟。

2020-11-18