2020年11月18日

参考这里一位博主的方子，里面我略微自己改动了一下

1.高粉 165g，低粉45g
糖 35g、奶粉9g。（此处和盐分开放）
盐2g
以上拌均

酵母 3g。（加入酵母拌匀）

全蛋液60g
水75g（混合到面粉里，揉面15分面包机）

2.黄油20g （15分后加入黄油揉30分）

3.此时出手套膜，取出发酵变2倍大
排气后，根据磨具大小分割出小面团，滚圆后醒15分钟

4.塑形：擀成牛舌状，卷起来后，中间对半切开
刀切开的部分沾水后，沾上脆底

5.脆底：
白芝麻5g 糖8g，低粉10g，玉米油少许拌匀

6.模具四边抹油后，放入沾脆底的面团，喷液体黄油后，撒上芝麻少许

7.烤箱，隔水，发酵到2倍大后取出，预热到170度（338F），放入面包，靠25分左右
大概6-7分后上色，注意观察盖锡纸
上色均匀后取出面包

8.家里没有蜂蜜水（一比一比例，调蜂蜜水），用的焦糖酱（加热融化）涂抹在面包表皮，别样的风味，味道很不错哦

2020-11-18