香草酥皮泡芙

在几年前用超级迷你烤箱烤过一次蓬起来的泡芙之后，就再也没有成功过，其实中间也就做了两次吧，但是彻底打击了我的自信。这一次，完全按照萱妈的配方，再次挑战。然而进行到中途，发现家里的中粉坏了（过筛时发现筛子居然余下了酵母？[衰]这是什么操作？？）那时候已经夜里十点过，出去买是不可能的了，于是抱着忐忑的心情用高粉代替，全部步骤完成后送进烤箱，过了四五分钟面糊坨坨没啥变化，心想又白瞎了一个晚上外加这么多原料，到了第十分钟再看，就是图一的模样啦！开心得要飞起！（终于找到一份不踩雷的方子，绝对mark）我也可以烤出漂漂的泡芙啦～感谢萱妈
另外做了卡仕达酱，虽然过程也很坎坷，煮蛋液的时候有点糊底[捂脸]闻了一下还能够将就使用，拌入其他材料后尝了尝，味道倍儿好，明早起来完成最后的组装。
拖着重感冒的身体操劳了一整晚，这会儿嗓子已经发不出声了。

睡觉💤

2020-11-18