啤酒炖牛腩—小美版

本想照着配方做，做着做着变了样，首先炖煮时照配方用100度，碑酒都沸腾出锅，立即改为98度，45分钟后，发现15分钟收汁不可能了，汁太多，故果断转入煲中，加入土豆和红萝卜，小火慢炖15分钟，出炉后味道很鲜美，用啤酒代替水，肉质松软，很入味，值得推荐。另外有个小疑问，小美自带秤，加生抽和老抽时，楼主怎么还以勺为单位加料，不觉麻烦吗？

2020-11-16