晚餐•2020年11月16日

#晚餐•2020年11月16日#
纯属爱好分享，非喜勿喷~欢迎大家按喜好改良，创作的过程也很有趣不是么~

【食材】雪花肥牛3两，茼蒿菜3两，魔芋结3两，娃娃菜一棵（把杆和叶子斜切开），胡萝卜1根（切片并切成花状），山水豆腐8片（1厘米厚），鲜香菇10朵（切掉菇柄，顶部切花），洋葱1/3个，黄油一小块

【酱汁】7汤匙海天酱油，5汤匙水，3汤匙白糖，1汤匙鱼露（没有就换成酱油），半汤匙米酒，半汤匙米醋，拌匀备用

（如果有日式酱油和味淋，比例为8汤匙酱油，6汤匙味淋，4勺水，2勺糖）

【做法】
1.加热不粘锅，将黄油化开抹匀锅底, 放入洋葱煎香
2.放入豆腐煎到两面金黄并小心垒到一边。
3.在锅内按扇形放入娃娃菜，胡萝卜，魔芋结，冬菇，盖上盖子小火闷煮。
4.3分钟后视锅内水量再加少量热水，转大火再次煮沸，并在一侧加入绿叶子的茼蒿菜（太早放会黄），同时在锅的中央放雪花肥牛
5.雪花肥牛变色煮熟后，即可关火或转小火，享用！


虽然没有用日式酱油和味淋，但是做出来的牛肉锅同样十分美味，和日料店里的味道相差无几，这也不失为将厨房内的普通酱料灵活运用的好办法！欢迎尝试！
#寿喜锅#

2020-11-16