晚餐•2020年11月16日

每次做饭都要顾及我的中国胃

意大利的米饭就能面面俱到
risotto相比起米饭 更有韧性 .
秋风阵阵时
围在一起吃一盘海鲜意饭
别具一番风情
✅材料：
-洋葱一个 切丁
-橄榄油 白酒
-鸡汤（我用了浓汤宝）
-你喜欢的海鲜 （虾 虾仁 鱿鱼 蚬肉）
-调味： 欧芹 藏红花
1. 先放油在锅里把海鲜煮熟，乘出放一边
2.用同样的锅加橄榄油 中火，把洋葱粒煮软
3. 大火加入米饭，加入白酒翻炒
此时可以闻到米饭加白酒的香味
4. 鸡汤提前在一旁热好 .
5.  分次加入鸡汤， 不停地搅拌，让鸡汤充分吸收.
同时加入藏红花
6. 15分钟后 试一下米是否熟了 ， 加入海鲜翻炒一分钟，散上欧芹调味
🔰🔰分次加入鸡汤搅拌是risotto的关键
每个人大概吃125g的rissot
#一人食#

2020-11-16