【小高姐】蛋糕卷 技巧分享 卷起容易 不会开裂

小高姐先卷一次冷藏再卷奶油的方式很棒，第一次做出成型的卷很开心。
不过需要注意的是烤盘和小高姐有差异的话(我家是11*13寸,2厘米高)要注意烘烤时间和温度，我就是在正面略有开裂迹象时改上火为150度，共烤了20分钟就已经ok了。
另外自己打发蛋白比小高姐的要求过了一点故蛋糕有点偏干，下次改进。

2020-11-15