南枣核桃糕(枣泥核桃糖)

最近基本是每天做一次，每次按方子的两倍做的，买的麦芽糖250一盒就减了点，其他不变，红枣就是普通豆浆机打的，热水分3次加入多打几次也很细腻，今天计算了一下炒制时间约45分钟，全程中小火。成品是做雪花酥的磨具做的正好一盒，快2斤的量。没办法太受欢迎了，估计还要连着做好几天，做一次自己都吃不到几个都送人了。

2020-11-14