香而不腻的销魂粉蒸肉

#晚餐•2020年11月9日# 重新看了遍留言，这次做时，先用小苏打泡了会肉(让肉嫩)，洗净后腌肉，腌肉的同时把米粉拌入，蒸肉时不加盖，垫了红薯和土豆，并在蒸前撒上盐。通过以上改变，本次蒸了55分钟，肉也不发干了，尤其米粉和肉融合的好，不像上次有些分离，米粉熟的也快了。

2020-11-09