我做出来也硬的,牛肉有筋的地方硬的,没有筋的地方嫩的。要做出来嫩滑,要挑没筋的牛肉。
2020-11-09
还有牛肉一定要另起一锅热水烧开,熟牛肉用热水洗干净,再放入蔬菜汤中。汤看上去就清澈。不然汤浑的,不好看。
切牛肉是有技巧的,要顺着肉的纹路切才会嫩
2020-11-16
还有牛肉一定要另起一锅热水烧开,熟牛肉用热水洗干净,再放入蔬菜汤中。汤看上去就清澈。不然汤浑的,不好看。
2020-11-09
切牛肉是有技巧的,要顺着肉的纹路切才会嫩
2020-11-16