山东大馒头

记录一下：中筋粉400克，水208克，糖10克，酵母3.2克，排气中筋粉大概70克左右，盐0.6克。花卷中间夹了蔓越莓和葡萄干。谢谢作者的分享，配方不错，就是揉的有点费劲😊

2020-11-09