酸奶全麦贝果

用艾菲尔养的酸奶做的，第一次做的时候按方子加了190克，结果太湿了，也不好操作，干脆做成了汉堡胚，省事😂，这次只加了150克，稍微有点干的，可是面团已经有大概七成筋克，想着加酸奶的话也不太好吸收，本来没想放黄油的，看那么干，还是给五克好了，不喜欢上色太重，就没加糖了（海氏的烤箱，上色太重了，之前几次都想追求钻石纹，调到230烤，烤到后面都让我心惊胆战的，每次都忍不住盖锡纸，所以结果就是钻石纹没有，还黑乎乎的，所以，还是随缘吧）。煮贝果的水加了一丢丢小苏打，220度预热烤箱，进去以后调回200度，十分钟调180度，后面六分钟上火175下火170。满屋子麦香味，成品好好看啊，出炉的时候哔哩吧啦的。

2020-11-08