easy•山楂糖雪球

第一次直接炒到起沙了，加了水又重新熬，糖浆变粘稠的时候加醋（大概就是用铲子推下会有明显的空间，不会很快聚拢），搅拌均匀后静置一分钟多一点就开始起沙了，赶紧把山楂倒进去了，由于已经起沙了，粘得不是很均匀，还行。
以后离火后停半分钟左右开始放山楂试试

2020-11-08