奶油巧克力司康

刷了n次的司康，过山车似的水准，这手感不太好找呀😅那个不爱吃甜食的人，居然吃一次就爱上，这就是死磕的动力💪
低筋和中筋各半，用了20克代糖，淡奶油80，牛奶20（总水量减了20克左右，上次太湿，导致搅拌过度起筋了）套娃搅打各10秒，面团其实还是有点湿（下次再减10克牛奶试一下）跟方主说的散的状态不一样，全程用手折叠和压平，没用擀面杖。
同款烤箱完全参考了温度，看图片好像是放在了第三层，上200/下180，18分钟出炉。

2020-11-08