16赞

奶油巧克力吐司

中种冷藏发酵12小时。打面开始有点粘缸壁,借助刮刀后立马成团。酵母全部放在中种面团里面了,二发有点慢,80分钟终于九分满。
180/230,30分钟

2020-11-08

深海蓝_9as3

我也是冷藏中种12小时,拿出来感觉没有3倍大,然后二发50分钟35度才发到模具一半的地方

2020-11-28