2020年11月08日

1.波兰种
100克日清山茶花高粉
100克牛奶
2克干酵母，冰箱放了一天两夜，正常周五晚上准备好，周日上午做，时间充裕

2.浸泡全麦粉
340克鲍勃红磨坊全麦粉
340克牛奶冰箱放了一天两夜

3.主面团
高粉240克

红糖10克，上色漂亮
盐20克
冷冻鲜酵母敲碎15克
雀巢淡奶油50克

揉好后平均分313克*四团，入吐司模具，烤箱放一碗热水，不断换热水，1.5小时后，发酵成轻飘飘的
170度烤40分钟，15分钟后盖锡纸烤
烤好震出热气，放凉切片，入冷冻

2020-11-08