午餐•2020年11月8日

最近在饭店吃了一份手撕台州豆腐，超级鲜美，让我久久回味，所以我自己研究了一些，回家之后完美复制了这道菜的做法，给大家分享一下！

原料
必备项
1.老豆腐，或冻豆腐一块
2.五花肉250g
3.竹笋
4.大虾两只

可选配菜:
木耳
娃娃菜
金针菇，香菇
海鲜干货，虾干，带鱼罐头等


教程:
豆腐用手掰成大块，这样才有灵魂，大虾从背部一刀劈两半
起锅烧油，五花肉煸炒出油，下大虾炒出虾油
下笋片翻炒，然后加开水煮出浓汤
下豆腐，海鲜干货等炖一会儿
下配菜，稍后加盐和鸡精调味即可
冬天可以放砂锅里，小火炖着美滋滋！

关键点:
鲜美是这道菜的精髓，想要鲜，一靠虾油，二靠竹笋，三靠另外加的海鲜干货（我这次就用的带鱼罐头）

猪肉炒香，搭配鲜美浓郁的汤汁，炖豆腐，炖青菜都超级鲜美！

一给我哩giao,giao！#午餐•2020年11月8日#

2020-11-08