椰蓉面包卷

mark
差别之处：
主面团
酵母3.6
糖20g
黄油20.5g 一次半搅拌后加入

椰蓉馅料
蛋液23g
糖15g
牛奶60g
首次发酵50分钟

刷
蛋黄液
二次发酵40分钟


底部有点硬，估计直接贴在烤盘上的原因吧

2020-11-08