2020年11月07日

配方：可做8个小纸杯量
配料：糖粉60g,黄油45g,低粉145g,蛋液38g(常温),淡奶油160g,炼乳30g,蛋黄2个
过程：1.制作挞底：黄油软化到可以轻松按压出指印，筛入糖粉，拌匀后筛入低粉，再次刮拌均匀，分次少量加入常温蛋液，翻拌均匀后揉成团(太软的话可以冷冻一下)，取面团按入纸杯中(按入纸杯时四周及底部厚度要均匀)，做完要是太软可以冷冻5分钟
2.制作布丁液：淡奶油，炼乳，蛋黄在容器里打散均匀后过筛两次，倒入捏好挞底的纸杯中
3.烤箱上下火180度中层烤30分钟，最后5分钟开热风。

2020-11-07