晚餐•2020年11月7日

立冬不一定非得吃饺子嘛，热乎乎的包子也是不错的选择哦！前不久回山东老家，终于又吃到了老爸老妈做的大包子！😋具体的细节和步骤都在#晚餐•2020年11月7日# #包子 ！包子 ！包子！# 视频里啦📷
^^补充几个Tips：
▪️面团一般发酵醒发两倍大小就差不多了。
醒发好的面取出，案板放适量干粉揉匀排气这个过程其实和揉面包是一个道理。
▪️馅儿料一定等面皮擀好再放盐，以免出汤不好包，和面时加点盐表皮吃着更劲道爽滑。
▪️因为放了黄豆酱，所以盐要注意别加多了！
▪️包子蒸熟后不要急于打开锅盖，虚蒸五分钟更漂亮哦！
▪️作为山东人，反正我们家吃饺子和包子必须搭配醋和蒜泥。当然什么都不蘸也很好吃！
▪️关于方瓜和南瓜的区别我也认真搜索了一下，很多时候就是老百姓习以为常的一种称呼啦，在这里其实就是指的嫩南瓜。

2020-11-07