糖酥饼

第一次做用的高粉，多加了10克温水，仍然非常干，擀卷的时候直接干的裂开，180度烤30分钟很酥。这是第二次做，用的中粉，仍然多加了5克温水，后来揉面仍然觉得干，断断续续加了几次水，下次中粉直接多加10克温水。油皮没有加糖，减了5克猪油。180度烤30分钟感觉不够，又用140度加了十多分钟。下次用190度烤。底部有点漏糖，怎么包不紧呢？

2020-11-06