一次发酵❗️手撕吐司面包，柔软拉丝～

我用的中筋面粉，普通的安琪酵母，本来很担心会烤出两个馒头然鹅，结果令我满意极了，组织细腻，拉丝完美，甜香美味，太赞了！
我用面包机和面，每次15分钟，总共活了三次，在第一次结束以后添加黄油，最后三次活完，面团绵软，出膜完美，面包整形的时候，卷起来再擀开持续了四次，因为是冬天，我用烤箱的发酵功能，最开始30度半小时没动静，又调整到40度发酵了一个小时，就到烤箱7分满。然后145度，45分钟，我的烤箱是海氏40，供大家参考。
这个方子用时短，操作简单，成功率高，非常推荐，谢谢！

2020-11-06