2020年11月04日

准备食材：带皮五花肉1斤、冰糖、葱、姜、香叶、干辣椒、八角，料酒，生抽，老抽
步骤：
1、带皮五花肉切成方块，冷水下锅加2勺料酒、2段葱、2片姜至煮开，捞出五花肉冲洗干净
2、锅里不放油，小火放入五花肉块煎至四面全黄，呈出备用
3、五花肉煎出的肉烧热，小火放入冰糖炒出糖色，下乳五花肉块炒匀
4、放剩下葱、姜、八角、香叶、干辣椒炒1分钟加3勺生抽、2勺老抽、2勺料酒
5、加入开水至没过肉块，大火烧开，转小火炖45分钟以上~

2020-11-04