2020年11月04日

准备食材：排骨1斤，蒜瓣3个，姜片4片，葱2根，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，醋0.5勺，糖1勺。
做法：
1、排骨冷水下锅，适量葱、姜，料酒去腥，水开后煮3分钟，捞出用温水冲洗干净。
2、热锅凉油，放入冰糖，小火熬，炒至香油色，下入排骨翻炒均匀。
3、放姜片蒜片，倒入翻炒均匀，倒入没过排骨的开水，煮开转小火焖煮30分钟-适量盐
4、大火收汁，出锅撒上芝麻即可！
倒入排骨的水一定要是热水或者开水，凉水吃着会有点柴，不够嫩！

2020-11-04