肉包子攻略（超详细视频）

搅拌好面团，厨师机揉的,7档也就揉了不到十分钟，拉开有韧性，加入猪油8克，手揉进去，再厨师机揉了几分钟，拿出稍微手揉了两分钟，就开始称重切割、整形包馅儿了，后发酵法，锅里小火加热水2分钟，不烫手，盖盖子发酵，一发成功。泡打粉应该起点作用。第二波包子放蒸屉上层，可能发酵不够，有点塌。皮40克足够，50克太大了

2020-11-04