椰蓉小面包

🍃🍃材料：
高筋粉180g   细砂糖20g  酵母 2g       牛奶70g
鸡蛋1个，奶粉20g   盐1.5g   炼乳25g 黄油15 g
🍭步骤
🎈1.将除黄油和盐以外所有材料放入厨师机桶内先低档搅拌均匀，再高档搅打至无干粉能成团的面团，加入黄油和盐继续高档搅打至扩展状态，取一小坨面团很轻松就能拉出薄薄的手套膜，搓个洞，洞口光滑没有锯齿
🎈2.将和好的面团取出，对折整成圆型放回桶内盖保鲜膜发酵至原来的1.5倍大小
🎈3手指粘面粉撮进面团，面团不粘手，不回缩即可
🎈4案板上撒适量面粉，取出面团按压排气，分成大小j均匀的小面团，对折滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
🎈5面团松弛的时候准备豆沙馅，豆沙搓成长条，再切成6份，再搓圆备用
🎈6取一份松弛好的面团，擀开放上豆沙，像包包子一样包好，全部包好放入模具，盖保鲜膜发酵至原来的1.5倍大小
🎈7揭开保鲜膜，刷上蛋液，撒上椰蓉
🎈8送进提前预热好的烤箱180度烤15分钟左右
🎈9取出震出热气，脱模稍微放凉，即可享用
🍭🍭这个配方量的面团我除了做了这款面包，还做了别的面包，大概只用了三分之一的量，不要说我视频的面团量不一样哦
💞夏天面团发酵烤箱里放杯热水就行。冬天一定要开发酵档放热水。开发酵档的时候一定要把温度关了。不然就烤熟了哟#椰蓉小面包#

2020-11-04