干贝苦瓜羹

汤底加了半颗浓汤宝，苦瓜切碎一点凹凸鲜嫩的部分炒一下断生备用，余下果汁机打碎。炒过的苦瓜细颗粒在加入蛋液前拌入，兼顾口感和颜色。另外，蛋液不分蛋白蛋黄搅散，不浪费而且个人认为更好看。

2020-11-04