晚餐•2020年11月4日

最近看到泸溪河新出了杨枝甘露泡芙，听名字我就好馋好馋啊～于是决定在家复刻！果然，真！香！你们一定要试看看刚出炉泡芙，超级酥脆～刚出炉我就忍不住偷吃了好几个！再填上满满杨枝甘露内馅，酸甜不腻，入口即化，啧啧太绝了～
🌟mini奶油小泡芙食材：水135g、糖5g、盐1g、黄油55g、低筋面粉70g、鸡蛋2-3个
*烤箱预200度烤15分钟，180度烤12分钟
🌟杨枝甘露内馅：淡奶油100g、30g糖、芒果泥、西柚肉
🌟TIPS：
⚠️一定要水沸腾后再加面粉！搅匀后再上锅小火加热1分钟！烫面也是膨胀的关键
⚠️蛋液分次加入，提起有倒三角，太稀泡芙膨胀不起来～
⚠️烤之前，泡芙顶部可以喷点水防止开裂～开裂的不影响食用，就是会影响美观，嫌麻烦的也可以省去这步
✨✨✨
喜欢的记得给我点小心心💕
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2020-11-04