晚餐•2020年11月4日

这是一款配方非常简单并且容易操作的美食，味道确非常香浓酥松，让人回味无穷，话不多说，配方送上：
黄油：60克
淡奶油：50克
糖粉：60克
低粉：120克
可可粉：8克
巧克力豆：60克
盐：2克
小苏打：2克
先软化黄油，软化到手指可以轻松戳动就可以，具体状态视频中有，然后将除巧克力豆以外的所有材料放入黄油中，这里注意的是：糖粉、可可粉最好过下筛，防止有颗粒，后续不容易散开。大概揉到没有干粉就可以加入巧克力豆揉成团，这时会粘手，不用担心，可以用刮刀操作，直接刮进保鲜袋里，在保鲜袋里操作揉成团，随便揉揉就好，不要揉起筋了，然后放进冰箱冷藏2小时，拿出来后就不粘手了，将面团分成均匀的16个，大概一个22克左右，揉成圆球，每个圆球上按5个巧克力豆，烤箱预热185度，烤10分钟，时间到后再稍稍在烤箱里捂会儿，喜欢吃软些的，用手摸曲奇还软时就拿出来，口感就是酥软的，喜欢脆些的捂到手指按起来变硬拿出来，就是酥脆的口感！其实写了这么多，操作起来真的很简单，吃到嘴里却是非常享受，快试试吧！ #下午茶#

2020-11-04