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2020-11-04
这样啊，你的蛋黄是分开两次搅匀的吧？那就应该是搅拌的问题，这个巧克力的分层了，上面气泡大，下面有点实，很明显是没有搅拌均匀，导致蛋黄糊沉底了，有泡的都是蛋清部分
还有就是打发，不要打过了，打过了就是不太好搅拌均匀呢。你下次试试小弯钩的状态，有可能会细腻一些
这样啊，你的蛋黄是分开两次搅匀的吧？那就应该是搅拌的问题，这个巧克力的分层了，上面气泡大，下面有点实，很明显是没有搅拌均匀，导致蛋黄糊沉底了，有泡的都是蛋清部分
2020-11-04
还有就是打发，不要打过了，打过了就是不太好搅拌均匀呢。你下次试试小弯钩的状态，有可能会细腻一些
2020-11-04