海盐杏仁太妃糖

这是第二次做了。材料：白砂糖 105克、淡奶油 150克、无盐黄油 60克、海盐 6.5克、巴旦木 240克（好像有点多了，估计180-200克就可以了）、水怡 60克。不喜欢太甜的，所以调整了下食材配方，其他方法参照楼主不变。这个配方做出来的口感和甜度、咸度我觉得合适。没有温度计，以将糖浆滴到水里迅速变硬，吃起来脆脆的就可以了。发上来给大家做个参考

2020-11-02