2020年11月01日

米酒是5度左右的甜米酒，很甜，但不腻，很纯朴的淀粉分解后的小分子糖，没有额外增加游离糖。
牛奶是普普通通的全脂牛奶，这里拉踩一下脱脂牛奶，把好东西拉出来做奶酪这些高附加价值产品后的副产品而已，乐色😖
这次的比例大概是米酒：牛奶=1：2，做出来的成品特别嫩，下次尝试给少一点的米酒，嘿嘿

2020-11-01