芝麻薄脆饼干

蛋白：70g
牛奶：15g
糖粉：35g
低筋面粉：35g
熟白芝麻：50g
玉米油：25g

烤盘+硅油纸（抹上薄薄一层油）。用的裱花袋，结果口剪小了，芝麻挤不出来；剪大了，又全漏出来了，干脆我最后薄薄平铺一层了。

开始上下火165℃20min，烤焦了（我家烤箱小，火力猛）。
可以试试改160℃，15分钟+熄火闷几分钟。烤的最后几分钟有开箱检查颜色，微黄的时候就可以了，放凉颜色会加深。

脆且香！

2020-11-01