2020年10月31日

1、食材：鸡蛋三个，肉沫适量，开水适量
2、做法：鸡蛋打散，用筛子过滤，然后用开水延着碗臂流下，蛋与水的比例为1:2，具体我也没量过，凭感觉。
3、蛋液准备上锅蒸之前加点盐巴。蛋液盖保鲜膜，用牙签扎孔，冷水上锅蒸8分钟，也有说十分钟的，但是我的是八分钟。
4、蒸蛋的同时切肉沫，肉沫放生抽炒香。
5、蒸蛋时间到，放肉沫上去，用余温蒸两三分钟，使其入味。

第一次做，真的好滑好嫩，跟外面大厨做的一样美味，好吃到停不下来。

2020-10-31