干炸带鱼

带鱼尽量买冷冻的，不需要买新鲜的带鱼炸出来更容易炸干炸脆容易定型。带鱼腌的时候放了盐，料酒，五香粉和葱姜蒜末，其他没有哦。炸的时候不要裹鸡蛋液。干面粉和玉米淀粉一样一半并加入一点黑胡椒粉。鱼均匀沾上面粉并抖掉多余的粉。炸的时候要炸两次，第一次炸定型，第二次炸到稍微干一点拿出来控控油就ok了。又脆又香又不会很咸可以吃出带鱼原来的味道。很赞！

2020-10-30