Jennifer-J 做过 酥香可口入口即化的玛格丽特饼干!低糖不腻口,操作简单! 糖粉放了一半,还行。玉米淀粉只有60克了,所以加了130克低筋粉。做了四种颜色,每种8个,一个十克差不多。红曲米2克,抹茶粉和可可粉都是3克。火有点大,所以上色偏深。上火用的165,下火150,下次降一下上火。 2020-10-28
今天二刷,按比例玉米淀粉确实更酥一些。不过温度高的时候真不适合,边做边化,没有那么漂亮的裂纹。
2020-11-13