焦糖胡桃肉桂卷

室温太低导致出烤箱才静置一分钟，倒扣的时候糖浆已经凝固，强行扣下来得到了图一的解构主义焦糖核桃肉桂卷——焦糖、核桃和肉桂卷😑
难得做回甜面包于是完全没减糖量，冬天的guilty pleasure啊#早餐•2020年10月28日#
📒 麦芬模具200度烤出来是处于烧焦边缘脆的焦糖片，蛋糕模具175烤出来就是糖浆/软焦糖的状态
📒之前有段时间没有耐心等二发完全就丢进烤箱导致组织很死，这次略微发过了一点居然还不错，做面包果然是等待的艺术

2020-10-28