纯素烘焙-香蕉蛋糕（香甜湿润）

口感真的很棒很柔软，可以媲美真正蛋糕了。
因为小朋友只是鸡蛋过敏，所以不必纯素，液体用了纯牛奶，略做调整，配方如下。
（第一次烤时用的6寸模具，烤前已经快满模了，烤出来口感也很实，换了烤盘真是太棒了）#午餐•2020年10月27日#
低筋面粉240g，泡打粉3茶勺，小苏打1茶勺，混合均匀
香蕉打泥200ml，纯牛奶200ml，植物油100ml，白砂糖80g，香草膏1/4茶勺。搅打均匀。
粉类筛入液体，翻拌均匀，入模铺了油纸的30*40烤盘，烤箱上下火175℃烤20分钟。
晾凉用6寸慕斯模具刻出三片蛋糕胚。

2020-10-27