好物

本期推荐的
酷彩铸铁锅PK康宁锅👩‍🍳都是很值得买的锅子🇫🇷
以下内容补充一下视频里没说到的细节哈：
▪如果双十一商家活动合适的话，建议配一大一小尺寸。
▪️ 何为铸铁锅的“开锅”：
在开始加热之前，先将您选用的液体、油、脂肪或牛油下锅并应该完全覆盖锅面。当锅子加热时切勿离开或置之不顾，也切勿把锅子烧干，这样会对珐琅造成永久性损坏。
▪️ “白珐琅”&“黑珐琅”什么区别：
珐琅涂层的特点：光滑的珐琅涂层，在烹饪中使食物中的微量元素不容易与锅体产生化学反应，更健康更安全。
白珐琅锅特点：
1.白珐琅浅色表面更容易洗净食物残留，不易藏污纳垢，长期使用更卫生
2.炖煮时相对黑珐琅，水分流失更少，缩水性更加，更有助于保证食物的原汁原味，适用于焖炖煮。
黑珐琅锅特点：
1.较白珐琅涂层表面触感较为粗糙，正因为这个特性使其更有韧劲，更耐热，适合做快炒和砂锅等料理。
2.铸铁本身高导热的属性，让煎炒的食物表面快速熟透，瞬间锁住食物内部营养，外脆里嫩，增加口感。
▪️ 康宁锅还有什么优点？
这货具说是世界上第一个真正意义上可以放明火上空烧的玻璃锅，并且不怕热胀冷缩，这种技术只有康宁有！
而且可以微波炉使用！这一点铸铁锅不可以！
酷彩偶尔空烧不会有太大安全问题，但是基本上锅子就废掉了。😂#好物# #一人食#

2020-10-26