早餐•2020年10月26日

Ají Amarillo, Parmesan and Herbs Sourdough - 用之前做好的Aji Amarillo paste做的
黄面团水70%+paste40% 湿料总计110%
白面团水85%
黄面团水量比白面团大了一些
两个面团湿度一致会更容易整形
#早餐•2020年10月26日#

2020-10-26