嗨我是唐小胖呀 做过 日式牛奶面包卷,松软到不行的一款 豆沙小餐包揉面过度,导致发酵不到位,好在成品还是很松软。依然采用一发法烤箱发酵40分钟,发酵到两倍大。烤箱里放一盆热水发酵上下火150度,中下层烤17分钟。 2020-10-25