Bili布布 鲍汁捞饭 第一步：做高汤，五花肉焯水之后放入汤锅，再加入干贝响螺片姜片料酒，慢火炖煮一个小时，待用。 第二步：鲍鱼切花刀，虾去虾线，香菇去蒂打十字，西蓝花切小块，待用。 第三步：平底锅倒入适量高汤，放入香菇，倒入鲍鱼汁两勺、耗油两勺、酱油一勺。一分钟后放入鲍鱼，约三分钟后放入西蓝花和虾，一分钟后所有食材捞出，装米饭摆盘。 第四步：用滤网过滤刚才煮材料的高汤，把刚才食材的残渣去掉，勾芡，满满搅拌至粘稠，出锅前加一勺油，增加酱汁的亮度。然后浇到米饭和菜品上，完成！ 2020-10-25
鲍汁捞饭
第一步：做高汤，五花肉焯水之后放入汤锅，再加入干贝响螺片姜片料酒，慢火炖煮一个小时，待用。
第二步：鲍鱼切花刀，虾去虾线，香菇去蒂打十字，西蓝花切小块，待用。
第三步：平底锅倒入适量高汤，放入香菇，倒入鲍鱼汁两勺、耗油两勺、酱油一勺。一分钟后放入鲍鱼，约三分钟后放入西蓝花和虾，一分钟后所有食材捞出，装米饭摆盘。
第四步：用滤网过滤刚才煮材料的高汤，把刚才食材的残渣去掉，勾芡，满满搅拌至粘稠，出锅前加一勺油，增加酱汁的亮度。然后浇到米饭和菜品上，完成！
2020-10-25