美美哒❗️樱花粉渐变吐司❗️中种法吐司

配方和做法都参照菜谱，用的后盐后油法和面，完成时的和面桶特别干净，面团手感也很柔软、很好，整形过程完全不需要手粉，我甚至觉得下次可以多放10-20克牛奶。但不知我整形的过程出了哪些问题，两个12×12水立方发酵后的形状有些非常态，切面的气孔也不均匀，口感还不错。

2020-10-24