零机器免揉|徒手做出漂亮大气孔欧包|恰巴塔Ciabatta

波兰种和主面团的材料份量都减半。主面团和波兰种混合后翻拌及静置的时间只有更长，没有更短，中途外出两个多小时，回来才坐最后一次静置。有一个粉团弄破了，发酵得不好，其余都好。

2020-10-24