厨师机做的欧包

用盒子装着发酵和烤，有回缩和塌腰。因为一次发酵，没有揉出手套膜，全麦粉里的麦麸和碧根果都对面筋有影响，没有吐司的组织也是可以理解的。

2020-10-24