香到昏迷的－咖啡巧克力酥皮流心面包

方子特别好，就是我自己下的时候这个多点那个少点，出来效果不错，面包很松软，酥皮特别酥，好吃😋
记录一下:水90，牛奶80，蛋液30，高粉285，奶粉15，黑咖啡1.8，砂糖30，盐2.8，酵母2.8，黄油16（面团）
黄油56，糖粉56，蛋液20（多蛋黄），奶粉18，低粉75，可可粉5（酥皮）
180°烤15分钟，盖上锡纸转160°再烤10分钟。

2020-10-23