生酮 椰浆红茶比滋可巧蛋糕

比想象中好吃很多，还以为会有点噎，居然并不是。口感是很软很棉很蓬松的磅蛋糕式，比起戚风厚实，比玛芬绵软。红茶和奶油的搭配真是很理想了。另外，只需要混合的操作实在非常贴心，值得多次刷。

本次备忘：

1、湿料：鸡蛋3个、淡奶油125g（倒多了）；干料：椰子面粉30g（多了，面糊几乎凝固，下次试试只要20g）、杏仁粉20g、红茶（金骏眉）5g、洋车前子壳粉5g、泡打粉5g。调料：粉盐3转、代糖30g（略少，可加5g）。

   二刷补充，这次没用红茶，放了一整个柠檬皮屑，加了一点点的柠檬汁。味道非常好，有清新的柠檬香气。

2、没什么茶包就用了金骏眉，直接拿磨粉机，放上粉类和茶叶一起打匀。鸡蛋和淡奶油混合好，再和所有粉类一起混合，最后倒到模具里。

3、上下火中层180°，30分钟，没完全熟，放到微波炉，高火又加了5分钟。

4、方便快手，操作时间不超过10分钟，喜欢。

2020-10-23