重阳糕（豆沙米糕）

感谢分享，很好的方子，重阳节爱心糕，送家人。
图中缺掉的那一块是用来尝味了
按自家磨具的容量，做了2/3配方量，蒸25分钟出来成品很完美。
糯米粉180克、粘米粉120克，水156克，糖90克，我的豆沙很甜，出来的成品偏甜。
PS：磨粉环节，先用手把粉捏细，把大粒的粉捏小，然后再上晒网，拱起手指，用手指背磨粉，出粉迅速。
二刷做了桂花味的

2020-10-23