广式月饼（50g厚皮版）

喜欢皮厚的，不想自己换算，今天试了这个方子，有点泄脚和变形，之前别的方子做过很多次没出过这个问题，换算比例比较了下，发现油比之前的方子要多十几克，枧水也多两克的样子，不过这个方子好在不黏手，整体还是不错的，可能面粉问题，下次减十克油试试

2020-10-23