超详细步骤一发柔软全麦吐司（手揉版）

吐司成品异常柔软。但仍旧要提一下过程中碰到的几个问题：
1-用厨师机揉面，成团后再继续搅拌居然变得稀稀的软塌塌不上钩不成团。用的是冰牛奶和冰鸡蛋，室温也只有20°，应该不存在提前发酵或者温度过高。
2-方子里整个过程只有一次发酵。严格按照作者的时间操作，面团一直都很黏。烤箱发酵功能加温水加湿都做了，但5-60分钟仍未发起，又加了50分钟才发到模具9成满，烤好后未回缩。所以感觉应该还是按常规2次发酵比较好。

2020-10-23